TRANCHES DE GIGOT A L'ESTRAGON

POUR 4  PERSONNES

Par portions : 498 calories

Ingrédients

4 tranches de gigot - 3 branches d'estragon - 1 gousse d'ail - 50 g de beurre - 20 g d'huile - Sel, poivre en grains.

Mélangez l'huile, la moitié des feuilles d'estragon très finement hachées, la gousse d'ail épluchée et hachée et le poivre en grains.

Enduisez très soigneusement les tranches de gigot de ce mélange et laissez-les s'en imprégner pendant quelques minutes.

Faites griller les trnaches de gigot sur le gril très chaud 3 min de chaque côté. Présentez les tranches de gigot grillées, nappées avec le reste des feuilles d'estragon finement hachées.

Peuvent être accompagnées de demi-tomates grillées et de haricots verts.

Ne peut pas être congelé.