COTES D'AGNEAU MARINEES

POUR 4  PERSONNES

Par portions : 350 calories

Ingrédients

4 côtelettes - 1 yaourt velouté - 1 oignon - 1 cuil. à soupe de thym ou de cari , de gingembre ou d'estragon selon goût - 1 cuil. à soupe d'huile - 1 cuil. à soupe de jus de citron - Sel et poivre.

Essuyez bien les côtelettes et posez-les dans un plat creux.
D'autre part, préparez la marinade en battant à la fourchette, le yaourt, l'oignon haché très fin, les herbes ou épices de votre choix, l'huile, le jus de citron, le sel et le poivre.
Versez la marinade sur la viande et laissez mariner 3 ou 4 h en retournant de temps en temps.
Faites cuire les côtelettes à feu très vif, soit dans une pôele  épaisse soit au gril, jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Arrosez fréquemment de marinade en cours de cuisson.
S'il vous reste de la marinade, chauffez-la à feu doux et servez-la comme sauce.
Accompagnez ces côtelettes de riz au naturel.

Ne doit pas être congelé.