JARRET DE PORC AUX LEGUMES

POUR 4  PERSONNES

Ingrédients

1 jarret de porc - 1 cuil. à café de sel - 1 pincée de poivre - 4 carottes - 4 oignons de taille moyenne - 4 pommes de terre de taille moyenne - 1 petit chou coupé en morceaux assez gros

Dans un grand récipient, immergez le jarret dans de l'eau, couvrez et laissez frémir 1 heure et demie environ, jusqu'à ce que la viande doit presque cuite.

Salez, poivrez et ajoutez les carottes, les oignons et les pommes de terre, épluchés mais non coupés. Laissez cuire 15 mn. Mettez les morceaux de chou et continuez la cuisson jusqu'à ce que tous les légumes soient tendres.

Servez sur un plat en disposant les légumes autour du jarret.