POULET A LA BROCHE

POUR 6 PERSONNES

Par portions : 281 calories

Ingrédients

1 poulet - 25 g de beurre - 1 cuil. à soupe de jus de citron - 1 cuil. à soupe de persil haché - Sel et poivre.

Essuyez soigneusement le poulet à l'extérieur comme à l'intérieur. Embrochez-le. Faites fondre le beurre auquel vous ajoutez le sel, le poivre, le jus de citron et le persil haché.

Nappez de cette sauce l'extérieur du poulet et mettez à cuire. Comptez 1 h à 1 h 30 de cuisson (35 min par livre). Arrosez souvent en cours de cuisson. Servez avec une salade de tomates.

Conseil - Vous pouvez ajouter un parfum supplémentaire au beurre fondu : cari, estragon...