- Juin 1982 à Juin 1984 - Apprentissage Mrs MORIN et FONTAINE à Chalette/Loing  - Juillet 1984 - Stage en Pâtisserie Mr Philippe LELOUE à Montargis  - Septembre 1984 à Juin 1985 - Apprentissage de Cuisine Hôtel Restaurant L'ESPERANCE à Velezay  - Juin 1985 à Août 1986 - Commis de Cuisine, Mr Marc MENEAU Hôtel Restaurant L'ESPERANCE à Velezay  - Septembre 1986 à Avril 1988 Commis de Cuisine, Mr Jean Paul LACOMBE, LE LEON DE LYON à Lyon  - Mai 1988 à Octobre 1989 - Chef de Partie, Mr ISLER Hôtel LES SOURCES DES ALPES, Restaurant LA MALVOISIE à Loech-Les-Bains en Suisse  - Décembre 1989 à Juin 1990 - Chef de Cuisine, Hôtel Plan Zurich IHURU aux Iles Maldives  - Septembre 1990 à Août 1991 - Chef de Cuisine, Mmme BONNIN, Restaurant L'Aérodrome à Prangin en Suisse Obtient la Note de 15/20 au Gaultimillau  - Août 1991 à Décembre 1992 - Sous Chef de Cuisine, Restaurant Golf Club Mr H. Emery, Domaine IMpérial à Gland en Suisse  - Décembre 1991 à Mars 1992 - Sous Chef de Cuisine, Hôtels Mme Christine Sustreanu-Dreier, Steinmattli  - Décembre 1991 à Mars 1992 - Sous Chef de Cuisine, Nevada et Restaurant La Taverne à Adelboden en Suisse   - Avril 1992 à Septembre 1994 - Chef de Cuisine, Restaurant Le Ru d'Oison à Sully sur Loire  - Septembre 1994 à Janvier 1997 - Chef de Cuisine, Restaurant du Personnel de l'Université de la Poste à Orléans  - Avril 1997 à aujourd'hui - Chef de Cuisine, ouverture de son restaurant La Canardière à Coullons  - 2004 - Membre de l'association Restaurateurs et Traditions du Loiret  - 28 janvier 2006 - Intronisation de Membre Auditeur à l'Académie Culinaire de France  - Janvier 2007 - Président de l'association Toques du Loiret.