Photo : Christian Beaudin
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Madame, Monsieur,

Du 3 au 8 juin, chaque membre des Toques du Loiret proposera un menu à 41 € hors boissons, comprenant Entrée, Plat, Fromages et Dessert sur une composition spéciale de chaque chef.

Tous les clients choisissant ce menu se verront attribuer un bulletin de participation à un tirage au sort. Les lots seront les suivants : 11 lots consistant en un repas pour deux couverts, d’une valeur de 81 €, offerts par chacun des établissements des « Toques du Loiret ».

Certains, à la lecture brute de cette annonce, verront une simple opération commerciale. Certes cela fait partie du « business », mais réduire « les Toques du Loiret » à cette seule démarche serait simpliste.

Qui sommes-nous ? Des chefs d’entreprise, bien sûr, des chefs cuisiniers bien sûr, des artistes du goût pour certains, de simples artisans pour d’autres. « Toques en Fête » est justement fait pour que par vous-mêmes, vous puissiez juger.

Nous pourrions œuvrer chacun dans notre coin pour permettre à notre entreprise de vivre, mais les « Toques du Loiret » sont un véritable réseau de copains et de professionnels de la restauration. Les gagnants du Tirage au Sort pourront ainsi découvrir les autres Chefs.

Nous sommes tous impliqués dans le tissu économique local, notre volonté de nous approvisionner à proximité de chez nous, de transmettre notre savoir-faire aux générations qui nous suivent est pour nous une réalité quotidienne.

Nous formons un très grand nombre d’apprentis, qui demain reprendront le flambeau, comme nous l’avons tous fait après avoir travaillé pour de grandes Tables françaises et étrangères.

Nous avons la volonté, au travers du Label « Toques du Loiret », de voir s’agrandir le nombre de compagnons qui permettront ainsi de dynamiser le département du Loiret tout entier, sans avoir la Loire ou la Forêt d’Orléans comme frontière naturelle.

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J’invite ici tous ceux et toutes celles, qui se retrouvent dans notre charte, à venir nous rejoindre. Le rêve de voir dans le département du Loiret s’ouvrir une route de la gastronomie n’est pas si loin. A nous, membres des « Toques du Loiret », de fédérer ceux qui nous entourent.

A l’époque de la malbouffe, nous rentrons ensemble dans la résistance active.

La gastronomie et les restaurants qui l’honorent, sont des acteurs incontournables du développement local et bien évidement du tourisme.

Parce qu’ensemble on est toujours plus fort que seul, parce que nous souhaitons nous inscrire dans la modernité sociale et culturelle, aujourd’hui « les Toques du Loiret » sont pour le Département du Loiret, ces acteurs.

Philippe Michou 
Président.