Menu Saint Valentin
(Menu servi du Vendredi 12 au 14 Février 2010)
Menu Complet à 59€ 50€ (baisse TVA)
a
Escalope de Foie Gras Poêlée, Figues Fraîches et Balsamique
sur ses Croûtes de Pain du Village
Ou
Lobe de Foie Gras de Canard mi cuit Farci au Musqué de Provence
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Noix de St Jacques Panées aux Herbes, Jus de Rôti
Spaghettis à l’Encre de Seiche
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Filet de Bœuf Charolais, Crème de Truffes de Pithiviers
Ou
Dos de Sandre de Loire, Crème de Safran du Gâtinais
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Brie de Meaux Farci Beurre de Noix et Herbes
Ou
Charlotte de Fromages Frais aux Fines herbes
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Pomme Tiède Rôti Soufflé
Posée sur Tranche de Brioche en Pain Perdu,
Nuage Mousseux, Tuile Croustillante Parfum de Filaments
Ou
Petits Choux Pâtissiers en Profiterole, Glace vanille,
Sauce Chocolat Chaud et Chantilly Maison