| PRODUITS |
POIDS |
COMPOSITION |
UTILISATION |
| Farine pâtissière |
5 kg
25 kg |
Farine de blé issue de l'agriculture raisonnée contrôlée |
Pâtisserie, sauces |
| Farine panifiable T65 |
5 kg
25kg
50 kg |
Farine de blé, gluten, malt, amylases fongiques, vitamines C |
Pains courants |
| Farine de meule T80 |
5 kg
25 kg |
Farine de blé CRC pure |
Pain traditionnel, goût et couleur marquée
De préférence à mélanger à la T65 |
| Farine de Gaudes |
1 kg |
Maïs torréfié |
Apport de goût et de couleur en panification
Soupe, sablé... |
| Farine de seigle 130 |
2,5 kg |
Seigle CRC |
A utiliser en mélange
Pain d'épices... |
| Farine de sarrasin |
2,5 kg |
Sarrasin |
A utiliser en mélange avec T65
Crêpes |
| Eclats de céréales |
5 kg |
Farine T65, céréales et graines, tournesol décortiqué, semoule de blé dur, flocons de blé malté, germe de blé |
Pain riche en céréales avec germe de blé, source naturelle de vitamines E, croustillant à l'intérieur comme à l'extérieur |
| Graine de champion |
5 kg |
Farine T65, graines de tournesol, lin brun, lin jaune, millet, sésame, pavot, maïs torréfié, germe de blé, farine d'orge et blé malté |
Riche en graines et germes de blé, apporte moelleux et craquant, note torréfiée |
| Le Moissonné |
2,5 kg |
Farine de blé T65, farines d'orge et avoine, flocons de blé et avoine |
Pain à saveur maltée, croûte croustillante et mie ambrée |
| Farine de campagne |
2,5 kg |
Farine T65, farine de seigle issues de blé, améliorant |
Pain typé et riche en goût |
| Farine complète |
2,5 kg |
Farine T65, issues de céréales, améliorants |
Pain riche en fibres |
| Toast et pain de mie |
2,5 kg |
Farine T65, poudre de beurre, poudre de lait, farine de blé malté |
Pain de mie moelleux et régulier
A trancher et à griller |
| Pain au seigle |
2,5 kg |
Farine T65, farine de seigle 85 et 130, améliorant |
Pain à saveur seigle légère |
| Pain de seigle |
2,5 kg |
Farine de seigle 85 et 130, farine T65, améliorant |
Pain riche en seigle, odeur typique et couleur marquée |